0 évaluation
- 2 Servings +
.5 cup mayo
0.25 cup finely chopped celery and leaves
2 cuillères à soupe de ciboulette finement ciselée
1 citron (zeste et jus)
sel
poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse de babeurre
2 tsp old bay seasoning
0.5 cup cornmeal
1/2 tasse de farine tout usage
24 huîtres de l'Île-du-Prince-Édouard, brossées et décoquillées (coquilles jetées)
0.25 cup vegetable oil
2 crusty submarine buns, toasted
2 beefsteak tomatoes, sliced
1 cup shredded iceberg lettuce
quartiers de citron, pour le service
In a small bowl stir together mayo, celery, chives and lemon zest. Add lemon juice, salt and pepper to taste.
Add buttermilk to small bowl, set aside. In another small bowl, whisk together old bay seasoning, cornmeal and flour.
Coat oysters one at a time in buttermilk and then cornmeal mixture. Transfer to a plate.
Heat oil in a large cast iron pan over medium high heat. Once hot add oysters, frying for 1 – 2 minutes per side until they are crispy and golden. Transfer to a paper towel lined plate. Fry in batches if necessary.
To assemble sandwich, coat top and bottoms of the bun with celery mayo, layer on iceberg lettuce, tomato slices and top with fried oysters. Serve with lemon wedges, if desired.
Pour demander l'accès à la boîte à outils CFI, veuillez soumettre le formulaire ci-dessous :
Saisissez votre code ci-dessous pour accéder à la boîte à outils :
Demande bien reçue ! Nous vous enverrons prochainement un e-mail contenant le lien et le mot de passe pour accéder à la boîte à outils CFI.
Code incorrect. Veuillez réessayer.
Ou connectez-vous avec votre e-mail et votre mot de passe :
Mot de passe oublié ?
Ou inscrivez-vous avec votre e-mail et votre mot de passe :
J'accepte les conditions
Mot de passe oublié ? Veuillez saisir votre adresse e-mail. Vous recevrez un lien pour créer un nouveau mot de passe.
Retour à la connexion
