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    Moules bleues « Island Gold » à la vapeur au curry

    Recette gracieuseté de PEI Aqua Farms

    Ingrédients vedettes de l'Î.-P.-É.

    • Moules

    Ingrédients

    Itinéraire

    Mettez l'échalote, l'ail, les graines de fenouil, le céleri, la poudre de curry et le vin blanc dans une casserole et portez à frémissement.

    Ajoutez les moules, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

    Retirez les moules et placez-les dans un plat de service.

    Portez le liquide restant à ébullition et ajoutez la crème, la tomate, le persil et le pesto.

    Assaisonnez le liquide de sel et de poivre et versez-le sur les moules.

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