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2 fauxmages façon cheddar Monk's
1 tasse d'oignon coupé en dés
1/2 tasse de céleri en dés
4 gousses d'ail hachées
2 tasses de pommes de terre épluchées et coupées en dés
6 tasses de bouillon de légumes
3 tasses de grains de maïs surgelés
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 c. à café de thym frais haché
0,5 c. à café de curcuma
0,5 c. à café de paprika fumé
Sel et poivre
Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon, le céleri et l'ail. Assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez les pommes de terre en dés, le bouillon de légumes, le thym, le curcuma et le paprika fumé. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajoutez le maïs, un pot de fauxmage au chili et au citron vert, ainsi que le citron. Assaisonnez avec un supplément de sel et de poivre.
Laissez mijoter 30 minutes.
À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez jusqu'à ce que le mélange épaississe tout en conservant des morceaux. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Garnissez la chaudrée de maïs avec le reste du cheddar Monk's, les cébettes hachées et le paprika fumé.
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