Huîtres Rockefeller festives

Ingrédients

Mignonette aux canneberges

• 0,50 tasse de champagne ou de prosecco brut

• 0,50 tasse de canneberges surgelées ou fraîches

• 1 tasse de vinaigre de vin blanc

• 1,5 cuillère à café de sucre

• 1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu

• 0,50 c. à café de sel

• 1 cuillère à soupe d'échalote finement hachée

Farce à la chapelure panko

• 3 tasses de chapelure panko

• 1/4 de tasse de beurre fondu

• 1 c. à soupe de sel de céleri

• 1 c. à soupe de sarriette

• 1 c. à café d'ail en poudre

• 1 c. à café de poudre d'oignon

• 1/4 c. à thé d'assaisonnement pour volaille

• 1 c. à café de poivre noir

Farce aux épinards

• 1 boîte d'épinards surgelés, égouttés et séchés

• 2 échalotes hachées

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

• 2 gousses d'ail hachées

• 0,125 tasse de vin blanc

• 2 tasses de crème entière

• 1 c. à soupe de poivre noir

• 2 cuillères à soupe de parmesan

• 4 cuillères à soupe de mozzarella

• Sel et poivre