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- 10 - 12 Servings +
1 tasse de farine
1 tasse de cassonade
2,25 c. à café de cannelle
1/2 tasse de beurre fondu
1 c. à café de sel
0,75 tasse de sucre
9 cuillères à soupe de beurre (à température ambiante)
6 cuillères à soupe de crème aigre
6 c. à soupe de lait de poule ADL
1 œuf
1 jaune d'œuf
1,5 tasse de farine tout usage
1 c. à café d'extrait de vanille
2 c. à café de levure chimique
0,25 c. à café de sel
0,75 tasse de sucre glace
3 c. à soupe de lait de poule
1 c. à soupe de rhum
Garniture façon streusel
Mélangez les ingrédients du streusel dans un bol et travaillez le tout à la main jusqu'à obtenir un mélange bien amalgamé et sableux.
Gâteau
Travaillez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez tous les autres ingrédients liquides et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dans un autre bol, tamisez ensemble les ingrédients secs.
Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit tout juste amalgamé.
Dans un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) préalablement graissé et chemisé, étalez la pâte uniformément et recouvrez-la entièrement, jusqu'aux bords, avec le streusel.
Faites cuire au four pendant 45 minutes à 180 °C (350 °F).
Laissez cuire dans la poêle.
Glaçage
Mélangez le tout et versez en filet sur le gâteau refroidi !
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