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Recette gracieuseté de la diététiste agréée Crystal MacGregor
1 lb de moules de l'Île-du-Prince-Édouard cuites et décoquillées
1 sachet de chips de tortilla
2 tasses de cheddar râpé
2 tasses de laitue hachée
2 branches de céleri, coupées en dés
1 poivron, coupé en dés
1 petit oignon rouge, coupé en dés
1 tasse de salsa
1 tasse de guacamole
1 citron vert, coupé en 6 quartiers
Préchauffez le four en mode gril (intensité maximale).
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez la moitié des chips de tortilla, la moitié du fromage, le reste des chips de tortilla et le reste du fromage.
Disposez les moules sur le dessus et faites cuire au four pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Sortez du four et garnissez de légumes.
Servez avec du guacamole, de la salsa et des quartiers de citron vert. Bon appétit !
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