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    Huîtres au four à la sauce à l'ail façon cantonaise

    Recette gracieuseté du chef Cheffe Ilona Daniel

    Ingrédients

    - 4 Servings +

    Itinéraire

    Dans une petite poêle antiadhésive, faites suer les échalotes dans l'huile végétale à feu moyen. Lorsqu'elles commencent à devenir translucides (environ 4 minutes), incorporez le gingembre et l'ail. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les échalotes soient entièrement translucides ; ne les laissez pas colorer.

    Transférez le mélange d'échalote, de gingembre et d'ail dans un bol et incorporez-y les ingrédients restants. Répartissez le mélange à la cuillère sur les huîtres décoquillées. Faites cuire les huîtres pendant 4 à 5 minutes, en deux fournées, dans une friteuse à air chaud réglée à 200 °C (400 °F). Servez avec des quartiers de lime et, si vous le souhaitez, un peu de coriandre hachée.

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