Toasts aux huîtres et aux champignons

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 8 gros champignons cremini ou champignons de Paris, hachés

• 1 gros champignon cremini ou de Paris, haché

• 1 paquet de champignons enoki, pieds parés (150 g)

• Une demi- tête de radicchio, cœur retiré, émincée finement

• 0,333 tasse de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à soupe de miel

• 12 huîtres de l'Île-du-Prince-Édouard, brossées et décoquillées (coquilles jetées)

• sel

• poivre noir fraîchement moulu

• 1 baguette, coupée en rondelles de 0,6 cm (¼ po) d'épaisseur, grillées ou toastées

• 1 cuillère à soupe de ciboulette finement ciselée