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Recette gracieuseté de PEI Mussels
- -1 Servings +
2 lb de moules fraîches de l'Île-du-Prince-Édouard
2 tbsp Sesame Oil
1 small Onion, diced
14 oz can Coconut Milk
3 tbsp Fish Sauce
3 Limes, juiced
.50 Thai Chili, sliced
2 tbsp Cilantro
Salt to taste
Rincez les moules fraîches de l'Île-du-Prince-Édouard sous l'eau courante. Tapotez les moules encore ouvertes et jetez celles qui ne se referment pas après avoir été tapotées et rincées. Réservez.
Heat sesame oil in pot and add the onions. Saute? until they are tender then add 1⁄4 cup of coconut milk, bring to a boil and add the mussels. Cover with a lid.
Steam mussels until they open, about 5-7 minutes.
In a bowl, stir together lime juice, coconut milk, fish sauce, and chili. Salt to taste.
Once the mussels are cooked place them in a large bowl and pour the poke sauce over them.
Garish with cilantro and enjoy!
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