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- 12 Servings +
0.25 cup Unsalted Butter
1 tasse de lait
1 cup PEI Russet Potatoes, cooked, mashed
1 Package Instant Yeast
4 cup All Purpose Flour
1 c. à café de sel
2 tbsp Fresh Herbs (sage, thyme, rosemary), minced
2 gousses d'ail, hachées
Heavy Cream to brush top
Sel en flocons
Add butter and milk to a saucepan and cook over low heat until butter melts (let cool if too hot- you just want it to be warm to the touch).
In a large bowl, milk and butter mixture and add potatoes, yeast, flour, salt, herbs and garlic. Mix until combined, then remove from bowl and knead for 5-10 minutes.
Add dough to an oiled bowl and cover in a warm place to rise. Let rise until doubled in size.
Divide into 12 equal portions (a kitchen scale works great). And add to a buttered 9x13 baking dish. Cover and let rise again for an hour.
Préchauffez le four à 350 °F.
When rolls have risen, brush with heavy cream and sprinkle with flaky salt.
Bake for 35-40 minutes or until golden brown and cooked through.
Let cool and enjoy!
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