Accueil / Exportation / Agriculture Soja Le soja (*Glycine max*) est une espèce de légumineuse aux usages multiples. Les agriculteurs de l'Île-du-Prince-Édouard cultivent des variétés de soja destinées à l'alimentation humaine et animale, ainsi que des variétés à identité préservée, pour les marchés intérieurs et internationaux. Préparation/Consommation Le soja est une bonne source de protéines et se prête à de nombreux usages. Les fèves de soja servent à fabriquer du miso, du tofu, de l'huile, des tourteaux, du lait et de la farine, entre autres. Industrie Céréales et oléagineux Entreprises Alpha Mills Inc.Ferme MacRae/JefferyMurphy's Seed Potatoes Inc.Atlantic Soy Corporation, une société Hendrick AgriFoods Nom scientifique Glycine max Produits agricoles connexes Blé Céréales et oléagineux Le blé (Triticum spp.) est une céréale qui constitue l'aliment de base le plus important pour l'être humain. Il existe environ... En savoir plus Canola Céréales et oléagineux Deux types de canola sont cultivés à l’Île-du-Prince-Édouard : *Brassica napus* et *Brassica campestris*. Les graines de canola servent à... En savoir plus Orge Céréales et oléagineux L'orge (*Hordeum vulgare* L.) est une céréale majeure. Parmi ses utilisations importantes figurent l'alimentation animale et son rôle en tant que source de... En savoir plus
