Huîtres de l'Île-du-Prince-Édouard gratinées à l'ail et au fromage (cuites à la friteuse à air)

Préchauffez la friteuse à air chaud à 425 °F.

Pendant que la friteuse à air chaud préchauffe, nettoyez les huîtres. Passez-les sous l'eau froide et vérifiez qu'elles sont toutes bien fermées. Si certaines sont ouvertes et ne se referment pas lorsque vous les touchez, jetez-les.

Placez les huîtres dans la friteuse à air chaud et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes. Restez à proximité, car vous les entendrez s'ouvrir, généralement au bout de 7 minutes. Retirez la coquille supérieure et réservez-la.

Dans un bol, mélangez le fromage, l'ail et la sauce piquante.

Garnissez chaque huître d'une cuillerée à soupe du mélange au fromage et recouvrez d'une cuillerée à café de chapelure panko.

Faites cuire à la friteuse à air chaud pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la chapelure devienne croustillante.

Disposez sur un plat avec du sel de mer et des quartiers de citron. Bon appétit !