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Recette gracieuseté de Shannon McQuaid
- 4 Servings +
5 lb de moules, nettoyées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, coupé en dés
2 c. à café d'ail haché
1 citron
1 tasse de crème entière (j'avais une demi-tasse de crème entière et une demi-tasse de lait concentré non sucré, c'est donc ce que j'ai utilisé)
3 brins de thym frais
Faites griller les citrons en les coupant en deux et en les plaçant sur un gril chaud (j'ai utilisé mon barbecue, mais vous pouvez aussi le faire à la poêle). Réservez-les pour les laisser refroidir.
Dans une grande casserole, faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
Ajoutez les moules, le jus du citron grillé, la crème et le thym dans la casserole, puis couvrez.
Faites cuire les moules jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes. L'idéal est de les servir avec du pain croustillant pour saucer ce délicieux jus citronné !
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