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Recette gracieuseté d'Atlantic Aqua Farms
- 2 Servings +
2 lb (1 kg) de moules fraîches de l'Île-du-Prince-Édouard
0,50 tasse (125 ml) de brown ale
2 c. à soupe (30 ml) de miel
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l'ancienne
0,24 tasse (60 ml) d'arachides hachées (facultatif)
Rincez les moules fraîches de l'Île-du-Prince-Édouard sous l'eau du robinet. Tapotez les moules encore ouvertes et jetez celles qui ne se referment pas après avoir été tapotées et rincées. Réservez.
Dans une grande casserole, mélangez la bière, le miel et la moutarde.
Ajoutez les moules et couvrez. Réglez le feu sur moyen-vif et faites cuire jusqu'à ce que la vapeur s'échappe sous le couvercle et que les coquilles soient ouvertes, soit 6 à 8 minutes. Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant environ 1 minute. Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes.
Répartissez dans des bols individuels et garnissez d'arachides hachées (si vous en utilisez).
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