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Recette gracieuseté de Gallants & Co, avec les chefs Tyler et Christine.
6 lb d'huîtres fraîches de l'Île-du-Prince-Édouard
6 cuillères à soupe de sauce tomate
1/2 tasse de parmesan râpé
1 tasse de mozzarella râpée
1/4 tasse de chapelure assaisonnée à l'italienne
6 tranches de pepperoni séché
1 c. à café de persil séché ou frais (facultatif)
Préchauffez le four à 375 degrés.
Ouvrez les huîtres et disposez-les, côté creux vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium afin qu'elles restent bien stables.
Garnissez chaque huître de sauce tomate, de mozzarella râpée, de chapelure, de pepperoni, de parmesan et de persil.
Faites cuire les huîtres au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage et la chapelure soient bien dorés.
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