Thon rouge

Le thon rouge fréquente les eaux subtropicales et tempérées du nord des océans Atlantique et Pacifique, ainsi que celles de la Méditerranée et de la mer Noire. Dans l'Atlantique, on le trouve depuis le Labrador et Terre-Neuve, au nord-ouest, en passant par le golfe du Mexique et les Caraïbes, jusqu'au Brésil. Le thon rouge (*Thunnus thynnus*) est le plus grand représentant de la famille des Scombridés. Il présente généralement une coloration noire ou bleu métallique (presque noire) sur le dos, qui s'éclaircit pour devenir blanc argenté au niveau du ventre.

Histoire

La pêche au thon rouge à l'Île-du-Prince-Édouard, qu'elle soit commerciale ou sportive, se pratique à la canne et au moulinet. North Lake, à l'Île-du-Prince-Édouard, est surnommée la « capitale mondiale du thon ». Les thons rouges pêchés au large de l'Île-du-Prince-Édouard pèsent généralement entre 600 et 1 000 livres. À l'Île-du-Prince-Édouard, la pêche au thon rouge s'inscrit dans un plan de gestion responsable. Comme elle repose sur un système de quotas, cette pêche ne comporte pas de saison fixe. Le thon rouge est distribué dans le monde entier ; il est très prisé sur les marchés pour sa teneur élevée en matières grasses et sa chair d'un rouge vif.