Dip au crabe rouge et chips maison

Ingrédients

Trempette

• 1 paquet de fromage à la crème, ramolli (250 g)

• 0,75 tasse de mayonnaise

• 1 tasse de chair de crabe de roche cuite, décortiquée et hachée

• 1 citron, zeste prélevé

• 1 échalote, finement ciselée

• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne

• sel

• poivre

• 0,75 tasse de cheddar blanc râpé

• 2 cuillères à soupe de ciboulette finement ciselée

Frites

• 6 pommes de terre Russet de l'Île-du-Prince-Édouard de taille moyenne, avec la peau, coupées en fines tranches

• 2 c. à soupe d'huile de canola

• sel

• poivre