Accueil / Exportation / Agriculture Rutabaga Les rutabagas (groupe *Brassica napus* Napobrassica) sont étroitement apparentés aux choux. Il en existe des variétés à chair blanche et à chair jaune. La racine du rutabaga se compose à la fois d'une véritable racine et d'une véritable tige. La partie supérieure de la tige forme un collet, ce qui distingue le rutabaga du navet. Histoire À l’Île-du-Prince-Édouard, les navets et les rutabagas sont cultivés à des fins commerciales uniquement pour leurs racines. Ces deux cultures sont importantes dans la région de l’Atlantique, tant pour les marchés intérieurs que pour l’exportation. Préparation/Consommation Les rutabagas de l'Île-du-Prince-Édouard constituent une bonne source de vitamines A et C ainsi que de potassium, contiennent de petites quantités d'autres nutriments et sont pauvres en sodium. Industrie Légumes Entreprises Harvest WholesaleCoopérative des producteurs de légumes de l'Î.-P.-É. Nom scientifique Brassica napobrassica Produits agricoles connexes Navet Légumes Les navets (Brassica rapa, groupe Rapifera) sont étroitement apparentés au chou chinois et aux moutardes. C'est une plante bisannuelle... En savoir plus Chou Légumes Le chou est un cultivar populaire de l'espèce *Brassica oleracea* (groupe Capitata) de la famille des Brassicacées (ou... En savoir plus Carottes Légumes Les carottes (Daucus carota) sont des légumes-racines, généralement de couleur orange, bien qu'il en existe des violettes, rouges, blanches et jaunes... En savoir plus
