Moules bleues « Island Gold » à la vapeur, aux tomates et aux herbes

Ingrédients

• 2 lb de moules

• 2 tasses de tomates entières pelées et hachées

• 2 oz de vin blanc

• 2 cuillères à soupe d'herbes hachées (comme l'aneth, la ciboulette, l'estragon et le persil)

• 2 c. à soupe d'échalotes hachées

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 c. à soupe d'ail haché

• 1 c. à soupe de beurre

• quelques gouttes de sauce Tabasco