Moules à la sauce barbecue

Rincez les moules fraîches de l'Île-du-Prince-Édouard sous l'eau du robinet. Tapotez les moules encore ouvertes et jetez celles qui ne se referment pas après avoir été tapotées et rincées. Réservez.

Versez la sauce barbecue et le liquide de votre choix dans une grande casserole sur feu moyen. Ajoutez les moules et le jus de citron vert, puis laissez cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

Jetez les moules qui ne s'ouvrent pas.

Mélangez les moules avec la sauce et versez-les dans un plat de service.

Parsemez les moules de coriandre hachée. Servez avec du pain de maïs pour éponger le délicieux bouillon !