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Recette gracieuseté de PEI Mussels
- 5 Servings +
1 lb fresh PEI Mussels, steamed and shucked
2 cup 35% cream (whipping cream)
2 cup butter
1 lb crab leg meat, chopped and cooked
1 lb coldwater shrimp, cooked and peeled
1 lb cod fillet, cooked and cubed (or white fish)
0.50 cup cheddar cheese, grated
linguine pasta
white pepper, freshly ground
Rincez les moules fraîches de l'Île-du-Prince-Édouard sous l'eau du robinet. Tapotez les moules encore ouvertes et jetez celles qui ne se referment pas après avoir été tapotées et rincées. Réservez.
Cook linguine according to package directions, drain and set aside.
Pour cream into large pot. Add pepper (to taste) and butter.
Reduce heat slightly. Stir in fresh PEI Mussels, fish and shellfish. Add cheeses. Blend well.
Gently stir in linguine and serve immediately.
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