Huîtres grillées au beurre aromatisé

HUÎTRES GRILLÉES : Préchauffez le gril à feu vif.

Ouvrez les huîtres et disposez-les sur une plaque de cuisson. Jetez les coquilles supérieures.

Déposez une petite cuillerée de beurre aromatisé sur chaque huître, puis placez les huîtres sur le gril. Veillez à ce qu'elles soient bien à plat afin que l'eau de l'huître et le beurre ne s'écoulent pas pendant la cuisson.

Faites cuire pendant 3 à 4 minutes ; à mesure que les huîtres cuisent, leur chair commence à se rétracter et le jus des huîtres ainsi que le beurre se mettent à mijoter.

Retirez délicatement les huîtres du gril. Servez chaud.

BEURRE AUX POIREAUX ET AU CITRON : Dans un petit bol, réunissez le beurre, les poireaux et le zeste de citron, puis poivrez. Mélangez bien le tout.

Utilisez le mélange de beurre immédiatement ou conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

BEURRE À L'ORANGE ET À L'ESTRAGON : Dans un petit bol, réunissez le beurre, le zeste d'orange et l'estragon, puis poivrez. Mélangez bien le tout.

Utilisez le mélange de beurre immédiatement ou conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.