Vacances locales sur la côte nord de l'Île-du-Prince-Édouard avec Rebecca Sly

Rebecca Sly, l'une de nos ambassadrices de l'alimentation locale, a récemment profité de vacances près de chez elle sur la côte nord de l'Île-du-Prince-Édouard et a partagé ses aventures sur son blogue . Découvrez ses magnifiques photos et son récit ci-dessous, et n'oubliez pas de consulter son blogue pour trouver d'autres idées de vacances locales à l'Île-du-Prince-Édouard et bien plus encore.

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Nous avons passé un week-end merveilleux à explorer la région de la côte nord centrale de l'Île-du-Prince-Édouard, qui fait partie de la route touristique « Central Coastal Drive ». Nous avons commencé notre séjour par une visite de l'hydromellerie Island Honey Wine Company . Notre aventure a débuté à bord du « Meadmobile » de l'entreprise, nous permettant de profiter d'une visite guidée de cette ferme insulaire en activité. L'Island Honey Wine Company a ouvert ses portes en juillet 2017 ; elle est située dans le paysage vallonné et pittoresque de l'Île-du-Prince-Édouard, entre Charlottetown et Summerside, dans le charmant village de Wheatley River.

Nous avons profité de paysages champêtres tout en dégustant l'hydromel sur le lieu même de sa production. La visite comprend un gobelet de dégustation en argile fait main que vous pouvez conserver. Vous ferez quatre arrêts dans quatre champs différents pour des dégustations : le pré aux fleurs sauvages et aux moutons (Wildflower Sheep Meadow), le verger de camerises (Haskap Honeyberry Acres), le champ de lavande de Laura (Laura's Lavender Patch) et le verger de cyser (Cyser Orchard). Admirez ce que vous dégustez et savourez ce que vous voyez. Chaque étape est l'occasion de goûter à leurs variétés d'hydromel primées. La visite dure environ 50 minutes. En septembre et octobre, les visites ont lieu uniquement les samedis et dimanches à 11 h et à 14 h. Des visites privées (minimum 6 personnes) sont également proposées en semaine, mais nécessitent une réservation préalable. Le tarif est de 25 $ par personne (taxes en sus) et l'activité est réservée aux personnes âgées de 19 ans et plus. Les places étant limitées en raison des consignes de distanciation sociale, veuillez réserver à l'avance en envoyant un courriel à islandhoneywine@gmail.com. Island Honey Wine Company participe au nouveau programme de cartes-cadeaux « Canada's Food Island » ; leur hydromel est par ailleurs disponible à la vente dans leur boutique à la ferme tout au long de l'année.

Notre prochaine étape nous a conduits dans l'un de mes endroits préférés ici, à l'Île-du-Prince-Édouard : la PEI Preserve Company .

En 1987, les propriétaires Bruce et Shirley ont fait l'acquisition d'un bâtiment situé au bord de la rivière Clyde, dans le charmant village de New Glasgow, à l'Île-du-Prince-Édouard ; il s'agissait d'une ancienne laiterie datant de 1913, alors passablement vétuste. Leur objectif était de rénover les lieux pour en faire une destination gastronomique accueillante, où l'on proposerait aux visiteurs des produits savoureux et authentiques. Tout a commencé par leurs confitures à faible teneur en sucre, leurs produits de spécialité et leurs mélanges de thés en feuilles entières.

Ils ont développé cet établissement grâce à un travail acharné, au bouche-à-oreille positif de leurs clients et à un personnel soucieux de la clientèle. Ils ont rencontré la plupart des fabricants des produits qu'ils vendent, notamment Dunoon Pottery dans le Staffordshire, en Angleterre (mon comté d'origine).

Leur restaurant saisonnier est l'un des plus fréquentés de l'île ; on y sert une cuisine locale réconfortante et savoureuse à des prix abordables. Mon dessert préféré entre tous est leur tarte aux framboises et au fromage à la crème, qui s'accorde parfaitement avec leur thé vert à la pêche.

La Prince Edward Island Preserve Company est également fière de participer au nouveau programme de cartes-cadeaux « Canada's Food Island » .

Notre itinéraire en autonomie sur la côte nord centrale comprenait un séjour au Graham Inn, au cœur de la région de Green Gables. L'établissement est niché aux abords du parc national, sur la pittoresque route 6, à seulement 3 km à l'est de Cavendish et à quelques minutes de plages magnifiques, de restaurants (de la cuisine décontractée à la gastronomie), de spectacles, de terrains de golf primés, de boutiques, d'activités de pêche, des attractions liées à Green Gables et bien plus encore.

Cet établissement familial de type gîte touristique (B&B) figure parmi les nombreux partenaires d'hébergement du nouveau forfait « Stay and Savour », qui s'inscrit dans le programme de cartes-cadeaux « Canada's Food Island ». En réservant un forfait « Stay and Savour » entre le 4 septembre et le 31 octobre, vous recevrez gratuitement des cartes-cadeaux « Canada's Food Island ». Un séjour de deux nuits au Graham Inn coûte 270,00 $ et vous permet d'obtenir des bons d'une valeur de 50 $ à dépenser dans des restaurants, des boutiques et divers autres commerces locaux. Consultez la liste complète des partenaires « Stay and Savour » ici : https://peigiftcard.ca/accommodation-directory/

Toutes les chambres sont insonorisées, disposent d'une salle de bain privative complète et sont équipées de la climatisation, d'un ventilateur, de la télévision par satellite et du Wi-Fi. Chacune bénéficie d'une décoration unique ; vous trouverez donc à coup sûr celle qui saura créer l'ambiance de vacances idéale pour vous. Un petit-déjeuner gastronomique est inclus dans votre séjour : commencez la journée en beauté avec un petit-déjeuner somptueux en trois services, servi sur une table élégamment dressée. J'ai particulièrement apprécié ce moment de notre séjour.

Pour notre premier dîner, nous nous sommes rendus à The Mill, à New Glasgow — un établissement qui fait à la fois office de restaurant, de lieu de rassemblement communautaire et de comptoir pour emporter, et qui met à l'honneur les produits locaux comme vecteurs de lien entre les gens et leur territoire, leur histoire, leur famille et la vie citoyenne. La cheffe Emily Wells et son équipe sont réputées pour proposer une cuisine réconfortante de grande qualité, préparée à partir d'ingrédients locaux et empreinte d'une touche internationale.

La salle à manger du Mill, qui surplombe la rivière Clyde et les collines vallonnées de New Glasgow, est l'endroit idéal pour un dîner romantique en tête-à-tête. Il s'agissait, après tout, de notre première soirée sans les enfants depuis plus de deux ans.

Les recettes traditionnelles sont revisitées avec une touche contemporaine, mettant à l'honneur les ingrédients locaux fournis par les agriculteurs, pêcheurs et producteurs de l'Île-du-Prince-Édouard. La communauté est au cœur même de The Mill ; le bâtiment possède une riche histoire en tant que salle publique et lieu de rassemblement, une tradition qui perdure aujourd'hui grâce à l'engagement d'Emily auprès du River Clyde Pageant, de Farmers Helping Farmers et d'autres initiatives locales. Nous avons beaucoup apprécié la soupe, les boulettes d'agneau à la feta, les travers de porc accompagnés de macaronis au fromage, ainsi que le pad thaï. Les portions des plats principaux sont généreuses, ce qui est idéal pour rapporter les restes et les déguster au déjeuner le lendemain. Il faut absolument goûter à leur délicieux martini « River Shine » ; il est tout simplement exceptionnel.

L'établissement « The Mill in New Glasgow » a d'abord été le « New Glasgow Hall », construit vers 1896. Ce bâtiment remplissait plusieurs fonctions au sein de la communauté : il servait de palais de justice ainsi que de lieu de rassemblement pour des événements sociaux, des réunions, des débats et des danses. Par la suite, le New Glasgow Hall a accueilli des séances d'entraînement de la réserve de l'armée, des soupers paroissiaux et des danses carrées organisées par le groupe « Junior Farmers ». Dans les années 1960, le bâtiment a été transformé en moulin à farine par la famille Dingwell, puis vendu à Roland Larkin au milieu des années 1970. En 1997, le fils de Roland, Harvey, et sa belle-fille, Rosemary, l'ont transformé en restaurant sous le nom de « Olde Glasgow Mill Restaurant ». Emily Wells a racheté le restaurant à la famille Larkin en 2015 et l'a rebaptisé « The Mill in New Glasgow ».

Le lendemain matin, nous sommes partis pour une journée de pêche avec l'entreprise Graham's Deep Sea Fishing, à Stanley Bridge. Nous avons pu explorer le magnifique et historique golfe du Saint-Laurent, au nord de l'Île-du-Prince-Édouard, tout en pêchant nous-mêmes nos poissons. Les cannes, les moulinets, les appâts, les gilets de sauvetage, les vêtements de pluie et le permis de pêche étaient tous inclus. Outre leurs excursions de pêche quotidiennes dans le golfe, ils proposent des sorties privées pour les réunions de famille, les entreprises et les groupes sportifs. Des toilettes et un service de cantine sont disponibles à bord.

Le Greenwitch est un bateau en fibre de verre construit en 2008, homologué par les autorités et accessible aux personnes en fauteuil roulant. Les départs ont lieu tous les jours à 8 h 15, 13 h 15 et 17 h 45 (17 h 30 après le 12 août). Tarifs pour la pêche en haute mer : 40 $ pour les adultes, 35 $ pour les jeunes et 30 $ pour les enfants de 12 ans et moins. Il est recommandé de réserver. Nous avons navigué pendant environ 45 minutes jusqu'à atteindre notre emplacement au large de Stanley Bridge et, croyez-moi, nous avons fait une belle pêche à la morue. Colin, mon mari, a attrapé la plus grosse morue de la saison, mesurant 73 cm.

Nous avons terminé notre week-end en beauté, sous le signe des récoltes, au studio culinaire The Table à New London. The Table est un studio culinaire primé de New London qui met l'accent sur une cuisine axée sur l'expérience. L'établissement se consacre à l'utilisation et à la promotion de produits locaux cultivés et récoltés ici même, à l'Île-du-Prince-Édouard. Grâce à ses cours de cuisine, ses expériences pratiques et ses dîners, The Table a également acquis une reconnaissance médiatique internationale pour sa façon de conjuguer histoire, gastronomie et culture locales.

Le soir venu, The Table se transforme en un restaurant intime pouvant accueillir jusqu'à 20 convives ; l'ancienne église s'emplit alors d'arômes alléchants et des rires et récits partagés par les invités réunis pour savourer un repas en compagnie d'amis, anciens comme nouveaux. Nous avons goûté à leur menu dégustation « Harvest Feast » (le Festin des récoltes) en quatre services : un véritable délice qui reflète parfaitement les saveurs de l'automne ici, à l'Île-du-Prince-Édouard.

« The Table » propose une cuisine « de la ferme à l'assiette » dans le cadre magnifique d'une église rurale reconvertie. Un délicieux repas en quatre services a été préparé sous nos yeux dans la cuisine ouverte, mettant à l'honneur les meilleurs produits de saison de l'île. Tout était absolument délicieux. « The Table » participe également au nouveau programme de cartes-cadeaux « Canada's Food Island » .

La conclusion idéale de notre week-end aux saveurs d'automne ici, à l'Île-du-Prince-Édouard.