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4 pommes de terre Russet de l'Île-du-Prince-Édouard de taille moyenne, lavées et tranchées
Poudre de piment
0,75 tasse de crème sure
0,5 c. à café de moutarde en poudre
1 gousse d'ail, hachée
Jus d' un demi- citron vert
Zeste de citron vert, finement haché
Sel et poivre
Préchauffez le gril.
Mélangez la crème aigre, la moutarde en poudre, l'ail, le jus de lime et le zeste.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Enrobez les pommes de terre d'huile d'olive et de poudre de piment.
Disposez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis faites griller au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit croustillant et doré, en retournant une fois. Servez immédiatement avec une sauce froide au citron vert.
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