L’Île-du-Prince-Édouard était fière d’accueillir les Jeux d’hiver du Canada de 2023 et, dans la pure tradition insulaire, il fallait s’assurer que tout le monde mange bien pendant les festivités 😅 ! Nous nous sommes donc associés à certains de nos chefs préférés, à nos amis du secteur et à nos complices du Founders' Food Hall and Market pour organiser dix démonstrations culinaires pendant les Jeux. On a demandé à chacun de nos talentueux chefs de l’Île de créer une recette mettant à l’honneur l’un des cinq ingrédients emblématiques de l’Île-du-Prince-Édouard, puis d’en servir des échantillons à la foule affamée qui assistait à la démonstration ! Nous savons bien que tout le monde n'a pas pu être présent en personne ; c'est pourquoi nous avons rassemblé ici toutes les vidéos de démonstration et les recettes ! Nous espérons que vous apprécierez les replays et que vous tenterez de réaliser ces recettes chez vous, car nous pouvons vous assurer qu'elles étaient toutes absolument divines ! Huîtres de l'Île-du-Prince-Édouard au four, gremolata et parmesan, par la chef Christine Murnaghan Qu’elles soient dégustées crues ou agrémentées d’une garniture, les huîtres de l’Île-du-Prince-Édouard feront assurément sensation lors de vos dîners ! La cheffe Christine Murnaghan nous dévoile ici sa recette d’huîtres au four nappées d’une gremolata classique au citron frais, au persil et à l’ail, le tout rehaussé d’une touche de liqueur de limoncello Deep Roots. Découvrez la vidéo ici. | Retrouvez la recette ici . Pommes de terre bravas de l'Île-du-Prince-Édouard par le chef Pico Les « PEI Potato Bravas » — ou « pommes de terre courageuses » — doivent leur nom au léger piquant apporté par les épices de la salsa. Regardez le chef Pico préparer ce plat qui fait l'unanimité, rehaussé d'une touche de douceur grâce à la liqueur de pomme glacée de la distillerie Deep Roots. Et bien sûr, pour que la recette soit une réussite totale, n'oubliez pas d'utiliser des pommes de terre de l'Île-du-Prince-Édouard 🥔 ! Découvrez la vidéo ici. | Retrouvez la recette ici . Moules de l'Île-du-Prince-Édouard au miel et à l'ail, avec spiritueux au miel Deep Roots – par la chef Alyssa Dignard Regardez la chef Alyssa Dignard, originaire de l'Île-du-Prince-Édouard, préparer cette recette simplissime qui met à l'honneur les moules de l'Île dans une sauce délicieuse et légèrement sucrée ! Prévoyez une bonne quantité de serviettes et du pain pour saucer jusqu'à la dernière goutte ! Découvrez la vidéo ici. | Retrouvez la recette ici . Ragoût de bœuf de l'Île-du-Prince-Édouard à l'italienne (miel et ail) avec la chef Ilona Daniel La chef Ilona Daniel, de l’Île-du-Prince-Édouard, partage ses meilleurs trucs et astuces pour préparer un ragoût de bœuf italien au miel et à l’ail absolument délicieux. Bien entendu, le conseil le plus important est de commencer avec de la viande de qualité supérieure : du bœuf certifié de l'Île-du-Prince-Édouard. Ensuite, vous y ajoutez de l'amour ❤, du temps et une bonne dose de Honey Spirit de la distillerie Deep Roots ! Découvrez la vidéo ici. | Retrouvez la recette ici . Croquettes de pommes de terre de l'Île-du-Prince-Édouard à la liqueur d'érable Deep Roots, par le chef Andrew Smith Découvrez la recette de croquettes de pommes de terre de l’Île-du-Prince-Édouard du chef Andrew Smith : un délice absolu riche en saveurs 🥓🧀🥔 ! Oh, et avons-nous précisé qu'il a sublimé ce plat grâce aux saveurs douces et exquises de la liqueur d'érable de Deep Roots Distillery ? Comme le chef Andrew l'a rappelé à notre public enthousiaste, la pomme de terre est incroyablement polyvalente : on peut la déguster au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner, au goûter... bref, à n'importe quel moment du jour ou de la nuit 😅. Nous pensons que ces croquettes accompagneront à merveille n'importe quelle protéine, mais qu'elles sont tout aussi délicieuses telles quelles. Découvrez la vidéo ici. | Retrouvez la recette ici . Risotto au homard de l'Île-du-Prince-Édouard du chef Tyler Gallant Un plat somptueux qui impressionnera à coup sûr tous vos convives : ce risotto au homard de l'Île-du-Prince-Édouard fera sensation partout où vous le servirez (un jeu de mots tout trouvé, puisqu'il demande beaucoup de remuage !). Regardez le chef local Tyler Gallant préparer ce plat de riz italien classique et y apporter une touche typique de l'Île-du-Prince-Édouard grâce à notre homard de qualité supérieure ET à l'absinthe de la distillerie Deep Roots ! Découvrez la vidéo ici. | Retrouvez la recette ici . Moules de l'Île-du-Prince-Édouard à la sauce crémeuse tomate et chorizo, par le chef Deandue Thompson À la fois relevée et douce, cette recette de moules de l'Île-du-Prince-Édouard à la sauce crémeuse tomate et chorizo est un plat que vous voudrez préparer encore et encore ! Bonne nouvelle : c'est rapide et facile à réaliser, et le chef Deandue vous livre de précieux conseils pour imprégner ce plat d'une multitude de saveurs. Découvrez la vidéo ici. | Retrouvez la recette ici . Homard de l'Île-du-Prince-Édouard et gnocchis aux pommes de terre de l'île, par la chef Christine Murnaghan Qu’obtient-on en utilisant non pas un, mais DEUX des ingrédients les plus célèbres de l’Île-du-Prince-Édouard ? Des gnocchis au homard de l’Île-du-Prince-Édouard, bien sûr ! Découvrez comment la cheffe locale Christine Murnaghan revisite ce classique italien à la sauce de l'Île-du-Prince-Édouard et le sublime en y ajoutant de l'absinthe Deep Roots. Un plat impressionnant, mais plus facile à réaliser qu'on ne l'imagine. Tout repose sur le choix des meilleurs ingrédients de l'Île ! Découvrez la vidéo ici. | Retrouvez la recette ici . Huîtres de l'Île-du-Prince-Édouard au four avec sauce à la vodka Ocean Pearl de Deep Roots, par le chef Adam Loo Véritable délice gourmand, la recette du chef Adam Loo marie les huîtres de l'Île-du-Prince-Édouard à une sauce exquise composée de vodka Deep Roots Ocean Pearl, de bacon, de parmesan, de crème, de basilic, de persil et d'aromates. Le résultat est un pur bonheur en coquille ! Découvrez la vidéo ici. | Retrouvez la recette ici . Plat de côtes de bœuf de l'Île-du-Prince-Édouard braisé et carottes glacées au miel et spiritueux Le bœuf certifié de l’Île-du-Prince-Édouard est à l’honneur lors de cette démonstration culinaire animée par le chef canadien de l’année, Irwin MacKinnon, du restaurant Papa Joe’s. Découvrez le chef Irwin préparer cette recette alléchante de plat de côtes de bœuf de l'Île-du-Prince-Édouard braisé, accompagné de carottes glacées à l'eau-de-vie de miel. Un bœuf de l'Île-du-Prince-Édouard succulent qui se détache de l'os, marié à des carottes douces sublimées par un glaçage à l'eau-de-vie de miel de la distillerie Deep Roots. Découvrez la vidéo ici. | Retrouvez la recette ici . ****************************************** Et voilà : 5 ingrédients de l’Île-du-Prince-Édouard de renommée mondiale, 10 recettes incroyables, 9 chefs insulaires au talent exceptionnel et une belle sélection de produits de la distillerie Deep Roots! Nous espérons que vous essaierez ces recettes chez vous et que nous vous retrouverons lors de notre prochaine série de démonstrations culinaires – suivez nos réseaux sociaux pour en savoir plus. En attendant, n’hésitez pas à consulter notre répertoire pour découvrir encore plus de recettes mettant à l’honneur les meilleurs ingrédients de l’Île! 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